Το γάλα αμυγδάλου από τα χεράκια σου, είναι οικονομικό, υγιεινό και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στα smoothies αντί για γάλα... καρύδας ή και στο πρωινό σου αντί για γάλα αγελάδος στα δημητριακά.Και το καλύτερο; Το γάλα αμυγδάλου είναι πηγή ασβεστίου και δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη.Άλλωστέ, το ασβέστιο είναι πολύ χρήσιμο για τη λιποδιάλυση, οπότε καλό είναι να προσλαμβάνεις 2 μερίδες καθημερινά. Στις περισσότερες δίαιτες βάζουμε γάλα αμυγδάλου ή φουντουκιού για να είναι περισσότερο ανεκτά από το πεπτικό σύστημα και να αποφευχθούν τα πρηξίματα σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη.Τι θα χρειαστείς για ένα 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου:1 φλ. αμύγδαλα ωμά, άψητα και ανάλατα: Μούλιασέ τα σε νερό για 8-10 ώρες ή βράστα για 10 λεπτά.1 κουταλιά της σούπας μέλι.3 φλιτζάνια νερό εμφιαλωμένοΕκτέλεση:Στραγγίζεις τα αμύγδαλα και τα ξεπλένεις καλά. Τα βάζεις στο μπλέντερ μαζί με το μέλι και το νερό και τα χτυπάς για 2 λεπτά. Σουρώνεις το μείγμα με λεπτό σουρωτήρι ή με το τούλι μέσα σε κατσαρολάκι. Το υγρό που μένει είναι το πολύτιμο γάλα αμυγδάλου.Το πόσο νερό θα προσθέσεις εξαρτάται αποκλειστικά από έσένα και το πόσο αραιό ή πηχτό θέλεις να είναι το γάλα.
Διατήρησε το «γάλα» αμυγδάλου καλά σκεπασμένο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε μπουκάλι.Με τον ίδιο τρόπο μπορείς να φτιάξεις και γάλα από καρύδι, φουντούκι κι άλλους ξηρούς καρπούς.Αν το μέλι είναι αρκετά γλυκό για εσένα, αντίκατάστησέ το με νέκταρ αγαύης ή στέβια. Για έξτρα γεύση πρόσθεσε μισή κουταλιά κακάκι ή 1-2 χουρμάδες.
Πηγή
Via
Διατήρησε το «γάλα» αμυγδάλου καλά σκεπασμένο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε μπουκάλι.Με τον ίδιο τρόπο μπορείς να φτιάξεις και γάλα από καρύδι, φουντούκι κι άλλους ξηρούς καρπούς.Αν το μέλι είναι αρκετά γλυκό για εσένα, αντίκατάστησέ το με νέκταρ αγαύης ή στέβια. Για έξτρα γεύση πρόσθεσε μισή κουταλιά κακάκι ή 1-2 χουρμάδες.
Πηγή
Via
